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　　連鎖便利店的損耗表現(xiàn)為被盜、破損、過期、變質(zhì)等。關(guān)于損耗，業(yè)內(nèi)有這么一句話∶承擔不起被盜或其他的正常損耗，就不要從事零售行業(yè)的經(jīng)營。在業(yè)內(nèi)普遍認同的損耗為2%o至3%o，這一資料也經(jīng)常被用來評估各連鎖店的業(yè)績。該如何減少損耗，連鎖便利店業(yè)者可算是費盡了心機。防盜報警器、凸面鏡、監(jiān)控器、保安等各種方式

　　正在連鎖便利店中不同側(cè)重地被使用。但許多方法除了產(chǎn)生一些心理影響外，對于真正的慣偷收效甚微。在實際運作中有以下幾招可供叁考使用∶

　　1.在收銀臺附近設巡視人員（保安或連鎖便利店管理人員），主要防止內(nèi)外勾結(jié)的偷盜行為;

　　2.對連鎖便利店使用的購物袋統(tǒng)一管理，避免小物品用大袋給小偷以可乘之機，還可借鑒沃爾瑪?shù)韧鈦磉B鎖便利店在出口處設一蓋章人員，對電腦銷售單進行蓋章;

　　3.設便衣保安，法國的一些連鎖便利店，為了避免引起顧客的不滿情緒，由保安打扮成顧客形象在連鎖便利店內(nèi)購物;

　　4.為防止內(nèi)盜，制服沒有口袋等方式都是可行的。

　　除了被盜，商品的破損、過期、變質(zhì)等都與管理的好壞分不開。某企業(yè)就有一連鎖店出現(xiàn)過整箱速食面過期的記錄，就是因為換營業(yè)員后管理人員沒有跟蹤到位，而商品上柜時沒有把原先在柜臺上的

　　商品往外移，經(jīng)過一段時間后，總是新到的商品被銷出，而早先被擺上去的就過期了。公司管理層吸取教訓，制定了《商品三期檢香表》，并要求對各種含保質(zhì)期的商品提前作出申報。如速食面為6個月的保質(zhì)期，就要求分店在保質(zhì)期前1至1.5個月時上報庫存情況，經(jīng)匯總后依據(jù)各連鎖便利店的銷售情況對商品進行調(diào)撥或折價處理。