發(fā)布人:便利店加盟 來源:每日萊便利店
許多店老板都覺得交易過程是便利店盈利的關(guān)鍵,其實不然,商品才是影響便利店經(jīng)營好壞的前提。今天就來講解下,如何解決商品選擇和商品陳列方面存在的問題,為真正提高便利店的運營效益打下基礎。

1.商品規(guī)格要小
便利店與大型商超的定位不同,便利店是小而美,而大型商超是大而全。因此,像整箱、整扎、量販的大包裝商品并不適合在便利店內(nèi)售賣。每日萊便利店的商品幾乎都是一些規(guī)格小的商品,比如酒類,每日萊便利店內(nèi)都是單瓶售賣,并不會整箱、整扎的售賣,因為便利店的價格普遍偏高,會讓大包裝的商品喪失優(yōu)惠性;其次大包裝的商品會占用更多的門店空間,這樣反而得不償失。
2.單一商品種類有取舍
要知道便利店是解決及時需求的,是難以滿足所有人的購買需求的,若想讓便利店內(nèi)商品品類齊全,那么單一商品的種類就不能過于豐富。每日萊便利店對單一商品的擺放就會有取舍,以巧克力為例,每日萊并不會將巧克力所有品牌、口味、包裝都在店內(nèi)備齊,那每日萊便利店貨架上留給其他的糖類商品的空間是少之又少。
3.商品陳列比例要有側(cè)重
商品因用途和品牌導致銷量各有高低,如果把商品都擺放的一樣多,則會使快銷的商品總是處于缺貨邊緣,而慢銷的商品總有一些積壓在貨架上。每日萊根據(jù)價格中心線的原理指導商品陳列的數(shù)量,比如零食和紙巾,零食銷量高擺放的位置就要顯眼一點,一般要擺放在一進門就能看到的位置,而紙巾銷量相對較低擺放的位置一般是貨架底層或者是貨架拐角處,這樣以確保店內(nèi)的主力商品在貨架上占有優(yōu)勢位置和較大的規(guī)模。

4.商品陳列位置要時刻有貨
便利店經(jīng)營的過程中難免會出現(xiàn)采購不及時,或配送延遲而導致的商品缺貨,即便如此我們也不應該讓貨架上出現(xiàn)空位。每日萊便利店對于商品補貨如果出現(xiàn)了某一種商品缺貨的情況,每日萊便利店會用另外一種商品暫時補上陳列空位,不會讓貨架出現(xiàn)空蕩蕩的現(xiàn)象。
便利店理貨也是一門學問,學會這幾個小技巧,便利店營業(yè)額蹭蹭上漲。